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導向月刊 第170期(10/1999) 第20頁

食譜

蒸釀豆腐泡

／瑞心

用料：
1. 豆泡（切成半） 十至十五個
2. 豬肉或牛肉攪碎 四安士
3. 小蔥頭切碎 兩粒
4. 香菇切粒 三朵
5. 紅蘿蔔削皮擦碎 半個
6. 青豆 少許
7. 鮮蝦斬碎 兩安士
8. 鹽及胡椒粉 少許
9. 醬油 半茶匙
10. 雞蛋 一個
11. 玉蜀黍粉 兩茶匙

作法：
1. 將所有生的材料混合拌勻。
2. 將混合材料釀在豆腐泡中。
3. 蒸十分鐘。
4. 用甜辣椒醬或醬油助食。

 

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