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Steering is published monthly by Overseas Evangelical Mission, Copyright 2001 導向月刊 第191期(7/2001) 第20页

简快餐谱

香干虾仁丸

／柯月珠

材料：

中虾　 　 一磅
香豆干　 四块
蒜头　　 五片
胡椒粉　 二茶匙
酱油  　一汤匙
糖　　 　  半茶匙
蛋　　 　  二只
蕃薯粉　 半碗
炸油　 　 半锅

作法：

(１)　把虾去肠泥，切粒，撒点盐待用。
(２)　蒜片舂碎。
(３)　把蛋打散放在粉中搅匀下虾仁粒、蒜泥、酱油、糖、胡椒粉，然
后用手搓破豆干，搅匀（豆干不要弄得太碎）才用汤匙做成丸子。
(４)　热油，把丸子炸成金黄色，即可上碟。 

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