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Steering is published monthly by Overseas Evangelical Mission, Copyright 2000 導向月刊 第183期(11/2000) 第15页

简速食谱

自制豆腐花

／柯月珠

材料：
1. 黄豆 一斤
2. 水 五公克
3. 玉蜀黍粉 六饭匙
4. 石膏粉（中国药材店买得到） 三茶匙

作法：
洗净豆粒浸水六个钟头，滤过，用五公克水一起，用电搅器搅碎。滤过
豆水，用慢火煮沸。食时加上糖水，就是豆浆饮料

　　现我要作的是豆花，把滤过的豆水，先剩一饭碗起来待用，其它都用慢
火煮沸待冷至暖，另一面用那一碗加上玉蜀黍粉，石膏粉一起搅匀，倒在那
些豆水里搅拌就盖住，十五分钟之后就成为豆腐花了，食时加上糖水。
糖水的煮法：糖一公克加一杯清水下香叶煮沸滤过就成。

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