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導向月刊 第182期(10/2000) 第15頁

簡速食譜

金香糧粮

／柯月珠

材料：
1. 白飯 兩碗
2. 雞蛋 三隻
3. 胡椒粉 一茶匙
4. 碎蒜頭 一湯匙
5. 大中蝦 四隻
6. 生抽 一湯匙
7. 螃蟹肉 一小碗

作法：
(1) 先把一隻螃蟹焗熟，去殼取肉一小碗。
(2) 把中蝦焗熟，去殼切成小丁粒。
(3) 蛋打在大碗裡下一些胡椒粉，生抽打勻留用。
(4) 先熱鍋下油，爆香碎蒜頭，然後下飯炒香，飯熱後就一手炒，另一手慢慢
把蛋液倒在飯粒上，使蛋的黃液與飯粒溶化成金黃色。然後再下蝦仁，螃蟹肉，
就是芬香的飯糧粮了。

 

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