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導向月刊 第164期(4/1999) 第13頁

食譜

蠔乾粥

／月珠

材料：
1.白米一杯
2.蠔乾一小碗
3.瘦肉二肉
4.胡椒粒舂碎一湯匙
5.老薑一塊
6.麻油二茶匙
7.鹽半茶匙
8.青蔥一條
9.生抽小許
10.蒜頭拍扁三小片

作法：
1.白米洗淨浸大量水放在電鍋裏煮，加上蒜片、老薑、胡椒碎。
2.蠔乾洗淨，等白米開了，連肉一起放入，等肉熟了，再把肉撕成條。
3.把肉絲加在粥裏，加上調味，攪勻，上桌前加上麻油、青蔥粒即可。

註：蠔乾是滋補之寶，對更年的婦女最有益處。

 

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